¿Qué es la Nutrición y Dietética? | Modo Resumen
La Nutrición y Dietética es un área en la cual son expertos los nutricionistas. Este conocimiento es usado para crear lo que se conoce como: «Diagnóstico Nutricional», el cual puede ser general, o específico. También tiene la capacidad de crear planes nutricionales personalizados ya sea por objetivo físico, o por enfermedad.
Sus conocimiento sobre la nutrición y dietética los hace trabajar mano a mano con ramas de la ciencia ligadas a la salud.
Pueden crear tratamientos nutricionales para enfermedades:
- Malnutrición por exceso o deficit
- Insuficiencia renal
- Enfermedad de Crohn
- Malnutrición
- Diabetes
- Cáncer
Planes Personalizados para otro tipo de situaciones:
- Buscas bajar de peso
- Mejorar tu rendimiento en el gimnasio
- Embarazo y lactancia materna
- Llevar una alimentación completa si eres vegetariano o vegano
- Quieres adelgazar con unos alimentos específicos (Dieta vegana, por ejemplo)
- Necesitas alimentarte correctamente
- Quieres prevenir enfermedades
- Eres deportista, y quieres rendir al máximo.
Los nutricionistas (nutrición y dietética), tiene amplio conocimientos en tecnologías de la alimentación, y la química de los alimentos. Así como en la bioquímica, bromatología, fisiología, y un largo etcétera.
Su formación universitaria requiere de una titulación de 4 a 5 años.
Los profesionales en nutrición y dietética, son los profesionales de la salud que están oficialmente autorizados a crear Planes de Nutrición Personalizados. 
Nutrición y Dietética | Tipos de Nutricionistas
Hasta el momento, la nutrición y dietética tiene 6 áreas de nutrición (tipos de nutricionistas). Esta cantidad se debe a que se debe acabar todo lo relacionado a la alimentación. Desde el origen de los alimentos, hasta los procesos bioquímicos que suceden en nuestro cuerpo cuando ingerimos alimentos. Su amplitud de estudio va hasta la fase final, que es cuando expulsamos los alimentos.
Gracias a su orientación es que podemos prevenir problemas de salud, y/o otros problemas al ingerir alimentos.
Dietista Nutricionista Clínico
En la nutrición y dietética, el nutricionista clínico es quien interviene directamente en la persona. Ya sea porque tenga una enfermedad, un problema físico, o algún otro tipo de malestar en su salud.
Por lo general, siempre suele haber uno en los centros de atención primaria y hospitalarios.
Dietista Nutricionista Comunitario
Es el que actúa de forma directa sobre la población, mediante la promoción de una buena alimentación, para prevenir enfermedades.
El enfoque de su trabajo en la nutrición y dietética radica en la promoción de la salud.
Debido al objetivo de este tipo de nutricionista, suele trabajar en Salud Pública, ONG´S, así como desarrollando políticas públicas y en otros tipos de comunidades.
Dietista Nutricionista en Restauración | Alimentación Colectiva
Trabaja en central de alimentación y general planes o minutas en casinos de
alimentación.
Este nutricionista se encarga de verla por la salubridad de los alimentos. Es decir, el que se ocupa de que lo que llegue a tu cocina, sea algo saludable.
Trabaja con los alimentos en todas las fases de ser necesario. Desde el origen a la fase final que es el lugar donde se van a vender, dígase supermercados, mercados, fruterías, etcétera. Participa en el proceso de gestión, organización, y salubridad de los alimentos.
También tiene la capacidad de crear planes alimentarios a gran escala, para empresas, centros educativos, universidades, hospitales, residencias de ancianos, catering, entre otros.
Dietista Nutricionista en la industria
Su campo de trabajo dentro de la nutrición y dietética suele ser en laboratorios de la industria alimentaria, así como las empresas cuyo zona de producción esté en el sector alimentario a nivel industrial.
Habilidades
- Asesoramiento en innovación y desarrollo de un producto
- Trabaja en marketing enfocado en los alimentos.
- Crea análisis sociales de alimentos.
Suelen trabajar muchos en el campo de investigación alimentaria desde la empresa privada. Saben como transmitir el mensaje a los consumidores.
Dietista Nutricionista Docente
Este dietista es un docente, un profesor/a, un maestro/a. Trabaja en los centros educativos tanto públicos como privados ofreciendo enseñanzas sobre la nutrición y dietética. Siempre que sea posible, su labor incluye prácticas de alimentación reales, así como charlas, clases, y promoción de la alimentación dentro de los estudiantes.
Dietista Nutricionista Investigador
Este tipo de nutricionista es un investigador, muy importante dentro de la nutrición y dietética.
Su labor está orientada en la investigación y desarrollo, así como la heurística. Conocedor de las técnicas de alimentación.
Áreas que potencia
- Alimentación
- Nutrición
- Dietética
- Patología
- Salutogenia
Dentro de la nutrición y dietética es requerido tanto por la el sector público, como por el sector privado.
¿Por qué la Nutrición Y Dietética es importante?
Aun existe un poco de resistencia en las personas en entender la importancia de la alimentación. Eres lo que comes, y si no te alimentas adecuadamente, estarás casi todo el día agotando las reservas de tu cuerpo. Hay gente que por alimentarse incorrectamente está todo el día en reservas, mientras que otros se sobrealimentan, y terminan aumentando de peso.
- Ojo, aunque comas poco puedes ganar peso ya que no lo estas nutriendo realmente.
El metabolismo procesa los nutrientes de las comidas: grasas, vitaminas, carbohidratos, agua, y minerales.
Una buena alimentación te invita a aportar los nutrientes que tu necesitas en tu día a día.
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